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Arroz con Almejas y Tomates

Sábado 04 Agosto 2007 a las 01:24 am Ingredientes para 4 personas:
300 gramos de arroz, 300 gramos de almejas, 1 cebolla, 4 tomates, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, azafrán o condimento alimentario, sal.

Preparación:
En un recipiente pelamos y picamos muy bien los tomates, los pimientos y los dientes de ajo. Una vez hecho esto cogemos y en una cazuela con aceite de oliva, rehogamos la cebolla, y cuando esté dorada añadimos las verduras, rehogándolo durante 12 minutos. A continuación añadimos las almejas y lo cubrimos todo con agua. Por otro lado en un mortero majamos las hebras de azafrán con unas cucharadas de agua, lo añadimos a la cazuela y dejamos que cueza durante seis minutos. Nos queda añadir el arroz, lo salamos y echamos el doble de agua que arroz hayamos puesto. Para terminar lo cocemos a fuego lento durante 20 minutos hasta que esté listo para servirlo a nuestra mesa en platos individuales.

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Etiquetas usadas: almejas, arroz, arroz_con_almejas_y_tomates, tomates

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