El Maíz
Domingo 27 Mayo 2007 a las 01:33 am Muchos historiadores aseguran que el maíz es originario de América, donde era el alimento básico de las culturas americanas muchos siglos antes de que los europeos llegaran al Nuevo Mundo.Hay pruebas concluyentes, aportadas por los hallazgos arqueológicos y paleobotánicos, de que en el valle de Tehuacán, al sur de México ya se cultivaba maíz hace aproximadamente 4.600 años.
El maíz es aconsejable para personas que tengan deficiencia de magnesio. Su harina es idónea cuando existen problemas de alergia o intolerancia al gluten.
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