Altramuses
Viernes 25 Mayo 2007 a las 02:12 am Según los expertos, los altramuces son originarios de los Andes de Bolivia, de Ecuador y Perú. Los altramuces se encuentran dentro del grupo de las legumbres, junto a las alubias, los garbanzos o las lentejas.Actualmente, los altramuces se cultivan en las zonas del Mediterráneo y sirven de alimento tanto para el hombre como para los animales.
Hay que tener mucho cuidado con su aporte calórico, ya que es muy elevado.
Si se comparan con otras legumbres, aportan más calorías porque tienen mayor cantidad de grasa en su composición.
Pero es una de las fuentes más ricas en proteína vegetal.
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