Lubina a la Sal
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Ingredientes
Para 4 personas:
2 lubina de 1 kilo cada una.
1 kilo de sal gorda.
2 claras de huevo.
Modo de Preparación
En primer lugar tenemos que preparar una masa pastosa uniendo las dos claras con la sal gorda y reservarla.
En un recipiente apto para horno, ponemos las lubinas y lo cubrimos con la pasta que hemos preparado.
Procedemos de manera que toda la lubina quede cubierta por completo.
Nos queda meter la lubina en el horno a 220º C, durante 25 minutos.
Una vez que ha pasado este tiempo lo sacamos del horno y quitamos la capa de sal y clara que haya hasta que dejemos nuestras lubinas bien limpias.
Para terminar podemos servir las lubinas abiertas, sin espinas y limpias, acompañadas de patatas cocidas, mayonesa o cualquier otro producto que nos sirva para acompañar este plato.
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