Besugo al Horno
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Ingredientes
1 besugo de 1 kilo y medio.
2 cebollas medianas.
2 tomates grandes.
3 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
100 mililitros de vino blanco.
1 limón.
150 mililitros de aceite de oliva.
3 patatas medianas.
Pan rallado.
Sal marina al gusto.
Modo de Preparación
Ponemos una fuente de horno con aceite de oliva en el fuego.
Ahora nos queda echar la cebolla que hemos cortado en rodajas, las patatas cortadas y los ajos picados.
Una vez que vemos que las patatas están tiernas, echamos los tomates en rodajas, el laurel y el vino blanco.
Apartamos la fuente del horno y distribuimos los ingredientes por el fondo de la fuente.
Hacemos unos cortes en la piel del besugo, en cada corte ponemos un gajo de limón, lo espolvoreamos con pan rallado y colocamos en la fuente ya preparada.
Nos queda precalentar el horno a 180º C, y lo metemos en el horno durante 35 minutos.
De vez en cuando regamos con una cuchara de madera con la salsa de la fuente sobre nuestro besugo, para que tome el sabor de los otros ingredientes y no se seque.
Para terminar lo servimos a nuestra mesa en la misma fuente para distribuirlo en platos individuales.
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