Salpicón de Mariscos
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Ingredientes
250 gramos de langostinos.
250 gramos de gambas.
1 pimiento verde mediano.
2 tomates de ensalada.
1 cebolla pequeña.
50 mililitros de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre.
Sal al gusto.
Modo de Preparación
En el fuego ponemos una cazuela con agua y sal, cuando empiece a hervir echamos los langostinos, las gambas y cuando hierva otra vez los sacamos.
Ahora nos queda meterlos en otra cazuela con agua, hielo y sal, durante tres minutos, sacamos y escurrimos.
Nos queda pelar los langostinos y las gambas, dejamos la colas y los cortamos en rodajas.
En un bol depositamos los langostinos y gambas, añadiéndole los tomates, el pimiento y la cebolla que hemos picado en trocitos previamente.
En otro bol mezclamos el aceite, el vinagre y la sal para hacer una salsa vinagreta.
A continuación cogemos la salsa preparada y la echamos encima de los langostinos y las verduras.
Removemos para mezclar todo y lo pasamos a una fuente para meterlo en el frigorífico hasta que bien frío procedamos a servirlo a nuestra mesa.
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