Chocos con Patatas
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Ingredientes
Para 4 personas:
350 gramos de patatas.
2 chocos.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
150 gramos de guisantes.
3 tomates.
100 mililitros de aceite de oliva.
1 hoja de laurel.
2 hebras de azafrán.
2 ramas de perejil.
Sal.
Modo de Preparación
Primero tenemos que cortar las patatas y las sepias en trozos.
Ponemos una cazuela con aceite de oliva al fuego y añadimos la cebolla cortada, los ajos y el perejil bien picados.
Lo mezclamos todo muy bien y cuando veamos que las patatas toman color, echamos las patatas, los chocos, los guisantes y los tomates.
Cubrimos nuestro guiso con agua y añadimos el vino, el laurel y el azafrán,
dejándolo que hierva a fuego lento y tapado hasta que todo esté tierno.
Le echamos la sal necesaria y dejamos que hierva 6 minutos más.
Para terminar lo vaciamos en una fuente y servimos a nuestra mesa.
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