Huevos Empanados
Otros Enlaces de Recetas
Ingredientes
Para 4 personas:
8 huevos.
40 gramos de mantequilla.
80 gramos de harina de trigo.
750 mililitros de leche.
1 limón mediano.
Aceite de oliva.
Pan rallado.
Nuez moscada.
Pimienta molida.
Sal al gusto.
Modo de Preparación
En una sartén con aceite freímos los huevos, los apartamos de ella y dejamos que se
enfríen.
En una cazuela con aceite preparamos una bechamel con mantequilla y harina, removemos con una cuchara de madera y añadimos la leche
bien caliente poco a poco, sin dejar de moverlo y teniendo cuidado de que forme grumos.
Le echamos la sal precisa, la nuez moscada rallada y la pimienta y lo dejamos cocer 15 minutos, sin dejar de mover.
Ahora nos queda apartarlo del fuego y mezclarle dos yemas de huevos con un chorro de zumo de limón.
Engrasamos una fuente, colocamos bechamel, encima un huevo frito y cubrimos con con otro poco de bechamel para que quede bien cubierto.
Lo dejamos que se enfríe y hacemos con los demás huevos lo mismo.
En un plato ponemos pan rallado y en otro los dos huevos batidos.
Nos queda empanar los huevos anteriores en pan rallado, huevo y pan rallado otra vez.
Freímos los huevos en una sartén con aceite de oliva, hasta que estén bien dorados, los sacamos y dejamos escurrir.
Para terminar los servimos calientes acompañados de salsa de tomate.
|
|
