Vychissoise
Otros Enlaces de Recetas
Ingredientes
Para 4 personas:
75 gramos de almendras crudas peladas.
75 gramos de mantequilla o margarina.
4 puerros medianos.
200 gramos de nata liquida.
1 pastilla y media de caldo de pollo.
750 mililitros de agua.
Modo de Preparación
En un recipiente ponemos el agua, el caldo de pollo, lo llevamos al fuego y dejamos que hierva durante 12 minutos.
Por otro lado limpiamos los puerros, les quitamos la parte superior y la parte inferior, los partimos en trozos.
En una sartén con mantequilla ponemos el puerro y las almendras crudas peladas.
Lo dejamos dorar sin dejar de moverlo unos 6 minutos, lo pasamos al caldo y dejamos que hierva durante 25 minutos.
Pasados los minutos, lo metemos en el vaso de la batidora y batimos varias veces hasta que las
almendras queden bien trituradas.
Le echamos la sal necesaria y cuando se forme una crema fina, le añadimos la nata y ponemos todo en el
frigorífico para que se enfríe y conserve.
Para terminar podemos añadir unas gotas de limón a nuestro preparado para darle un sabor delicioso.
|
|
