Crema de Calabacín
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Ingredientes
Para 4 personas:
2 kilo y cuarto de calabacines.
2 patatas grandes.
8 quesitos en porciones.
40 gramos de margarina.
2 litros de agua.
40 gramos de sal.
900 mililitros de leche.
Modo de Preparación
En primer lugar pelamos los calabacines, las patatas y lo partimos todo en trozos.
Ponemos una cazuela al fugo con el agua, cuando hierva añadimos los calabacines, las patatas y la sal,
dejándolo cocer a fuego lento 20 minutos.
Cuando haya pasado este tiempo, sacamos y escurrimos las patatas y el calabacín.
Nos queda ponerlo en un recipiente grande, añadir la leche, los quesitos y batirlo todo en la batidora hasta que se haga un puré fino.
Para terminar lo ponemos en una cazuela que esté caliente, añadimos la margarina, y sin dejar de mover con una cuchara de madera, lo dejamos que se haga.
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