Crema de Brócoli
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Ingredientes
Para 6 personas:
1 kilo y medio de brócoli.
60 gramos de mantequilla.
15 gramos de harina.
600 mililitros de leche.
4 gramos de nuez moscada.
3 gramos de pimienta negra molida.
Sal al gusto.
Modo de Preparación
Ponemos una cazuela con agua y sal al fuego para que se caliente.
Cogemos el brócoli, lo lavamos, quitamos las partes duras, lo troceamos y lo añadimos a la cazuela cuando el agua esté hirviendo.
Ahora nos queda hervirlo 15 minutos.
Por otro lado disolvemos la harina en 100 mililitros de leche fría.
A continuación cuando el brócoli este cocido ponlo a escurrir en un escurre verduras.
Preparamos una cazuela y ponemos en ella el brócoli, la leche con la harina y la demás leche.
Le echamos la sal que estimemos necesaria.
Nos queda dejarlo hervir a fuego lento durante 4 minutos, sacarlo y ponerlo en nuestra batidora para triturarlo bien.
Le añadimos la mantequilla y la pimienta que sea necesaria.
Para terminar lo servimos caliente, aunque frío tampoco está mal.
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