Carne con Tomate
Otros Enlaces de Recetas
Ingredientes
Para 4 personas:
1 kilo de carne de ternera.
2 dientes de ajo.
1 cebolla mediana.
1 hoja de laurel.
50 mililitros de vino de Jerez.
75 mililitros de aceite de oliva.
75 mililitros de tomate natural triturado.
Sal al gusto.
Pimienta.
Nuez moscada.
Modo de Preparación
Primero tenemos que cortar la carne de ternera en dados de 1 centímetro y medio.
En una cazuela calentamos al fuego aceite de oliva y echamos la carne de ternera, rehogandolo durante unos 12 minutos, teniendo cuidado de que no se queme, a continuación se echa la cebolla, que hemos rallado antes y los dientes de ajo, bien picados.
Lo mezclamos todo muy bien y dejamos que se rehogue otros 8 minutos más, con la tapadera tapada.
Ahora nos queda echar el tomate, el vino, el laurel, el agua y la nuez moscada y dejarlo hervir a fuego lento durante unos 35 minutos, con la cazuela tapada, teniendo cuidado de que no se seque.
Si se nos seca podemos añadirle otro poco de agua pero caliente, nunca fría.
Una vez que la carne esta tierna, la aderezamos con sal y pimienta, dejándola hervir 7 minutos más.
Por último servimos a la mesa para consumirlo.
|
|
