Pollo Escabechado
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Ingredientes
Para 6 personas:
1 pollo de dos kilos.
75 mililitros de aceite de oliva.
40 mililitros de vinagre.
40 mililitros de agua.
1 cebolla grande.
4 zanahorias.
2 hojas de laurel.
3 dientes de ajo.
10 gramos de orégano.
3 gramos de sal.
Modo de Preparación
Troceamos el pollo hasta que nos quede listo para ser preparado.
Lo sazonamos, freímos y ponemos en una cazuela de barro.
Por otro lado pelamos las zanahorias, la cebolla, los dientes de ajo y lo cortamos todo en trozos normales.
Lo ponemos todo en una cazuela junto con el pollo, añadiéndole el laurel, el orégano, el vinagre, el agua y 3 gramos de sal.
Ahora nos queda dejarlo en el fuego durante 40 minutos.
Una vez que se haya hecho y esté frío lo podemos conservar en nuestro frigorífico unos días, antes de consumirlo y servirlo a nuestra mesa.
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