Pollo al Curry
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Ingredientes
Para 6 personas:
6 Pechugas de pollo.
400 gramos de champiñones.
4 gramos de perejil picado.
1 cebolla mediana.
1 pimiento verde.
4 gramos de curry suave.
3 gramos de pimienta negra molida.
15 mililitros de aceite de oliva.
Sal al gusto.
Papel de aluminio.
Modo de Preparación
Cogemos el pollo y le quitamos la piel para echarle la sal y la pimienta que sea necesaria.
Por otro lado limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas.
Procedemos a pelar la cebolla y a quitarle las pepitas al pimiento para freírlo todo durante 9 minutos a fuego lento.
Una vez que se ha frito todo le añadimos los champiñones y el curry para mezclarlo todo muy bien.
Envolvemos cada pechuga de pollo con su guarnición en un trozo de papel de aluminio preparado para tal efecto.
Ahora nos queda repartir las verduras por encima de nuestro pollo en cada trozo y cerrarlo muy bien para que no entre agua.
Nos queda preparar una fuente de horno con un dedo y medio de agua en su fondo, introducir los paquetes de pollo y dejarlos en el horno a 150º C, durante 40 minutos.
Por último y una vez hecho nuestro pollo, lo sacamos del horno, quitamos el papel de aluminio y lo espolvoreamos con perejil picado.
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