Pollo a la Naranja
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Ingredientes
Para 6 personas:
1 pollo de 1 kilo y medio.
6 naranjas.
3 limones.
5 gramos de harina.
300 mililitros de vino blanco.
45 gramos de azúcar.
6 gramos de vinagre.
250 mililitros de aceite de oliva.
3 gramos de pimienta molida.
Sal al gusto.
Modo de Preparación
Primero tenemos que partir en trozos grandes el pollo.
Cogemos la fuente de nuestro horno y ponemos en ella el pollo que hemos sazonado y regado con el aceite de oliva.
Precalentamos el horno a 200º C, y lo horneamos durante 30 minutos.
Por otro lado exprimimos los limones y tres naranjas.
Cortamos y pelamos las otras tres y las dejamos en dispuestas en gajos.
Ahora nos queda preparar un cazo y poner en él, el azúcar y el vinagre, lo calentamos y hacemos un caramelo dorado con ello.
Nos queda añadir el zumo de naranja, los gajos de las tres naranjas, el vino, la sal y la pimienta,
procediendo a cocerlo todo durante doce minutos a fuego lento.
En un poco de agua disolvemos la harina, para que quede bien deshecha sin grumos y la añadimos a la salsa, cociéndolo todo durante cinco minutos más.
Por último sacamos el pollo del horno, y esperamos a servirlo para verter la salsa por encima del mismo.
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