Patatas al Ali-Oli
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Ingredientes
1 kilo de patatas.
400 mililitros de aceite girasol o maíz.
1 cuchara grande de vinagre.
3 ramas de perejil.
1 diente de ajo grande.
1 huevo.
Sal.
Modo de Preparación
Pela las patatas y pártelas en trozos de unos dos centímetros.
Pon un recipiente grande con agua y una cuchara pequeña de sal al fuego.
Cuando el agua empiece a hervir añade las patatas, tienes que dejarlas cocer hasta que veas que están bien tiernas.
Vamos a preparar el ali-oli
El el vaso de la batidora ponemos, el aceite, el huevo, el vinagre, una punta de cuchara pequeña de sal, el ajo pelado y troceado, el perejil partido.
Batimos unos minutos, hasta que quede una mayonesa bien espesa, procura que el ajo y el perejil queden bien deshechos, no te olvides probar como está de sal.
Cuando las patatas estén bien cocidas (tiernas), dejar escurrir hasta que queden bien secas.
Por último mezcla la mayonesa (ali-oli), con las patatas ya las tienes listas para comer.
La puedes conservar un par de días, pero dentro del frigorífico y procura taparlas herméticamente para que no se esparza el olor a ajo.
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