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¿Que es Reducir?

Hay que tener en cuenta que reducir se dice que es la acci�n de bajar la cantidad de l�quido de un preparado con el objeto de hacer m�s espeso y pronunciado su sabor. Para reducir se recurre a hervir rapidamente l�quidos en un recipiente destapado, para conseguir la evaporaci�n del exceso de los l�quidos.

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Un comentario

muy buena receta

kristen eunice (Email ) - 12-01-’12 22:18

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