Tapioca con Cabracho
Ingredientes para 5 personas:
250 gramos de filetes de cabracho, 125 gramos de tapioca, 875 mililitros de caldo de pescado, sal al gusto.
Preparaci�n:
En una cazuela ponemos a cocer el caldo de pescado y cuando empiece a hervir le echamos la tapioca removi�ndolo muy bien con una cuchara de madera. Pasados cinco minutos de cocci�n le a�adimos a nuestro caldo los filetes de cabracho que hemos desmenuzado antes en un bol de cocina. Echamos la sal que sea necesaria seg�n nuestro gusto. Lo dejamos que hierva diez minutos y cuando est� listo lo servimos a la mesa para consumirlo en cinco boles individuales para sopa de cocina.
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